Saturs
Bārbekjū – bārbekjū versija ārzemēs, pēc mērķa ļoti līdzīga. Daudzi tos uzskata par identiskiem, taču viņiem ir dažas atšķirības. Bārbekjū ir daudz funkcionālāks nekā bārbekjū, tāpēc daudzi vasaras iedzīvotāji un lauku māju īpašnieki vēlas šo dizainu. Bārbekjū krāsns – ērts rīks gaļas, dārzeņu, sānu ēdienu un citu karstu ēdienu pagatavošanai.
Bet šādu grila krāsniņu izmaksas ir ārkārtīgi augstas. Šīs ir nepamatotas izmaksas, jo pats izgatavot šādu dizainu ir diezgan vienkārši. Viss, kas jums nepieciešams, ir neliela vēlme un labas instrukcijas..
Grilēšanas iespējas un veidi ↑
Bārbekjū vienlaikus nozīmē divas lietas: gatavošanas metodi un tajā izmantoto rīku. Pamatojoties uz to, ir svarīgi atzīmēt vienu niansi – pastāv atšķirības starp bārbekjū un bārbekjū. Daudzi tos uzskata par vieniem un tiem pašiem, bet pieredzējis pavārs zina, ka uz tiem vārīta gaļa ir atšķirīga garša. Tātad, kāda ir atšķirība?
Gatavošana uz grila ietver parasto gaļas gatavošanu ogļu karstumā. Gaļa atrodas uz visas struktūras, kas ļauj vienmērīgi un pakāpeniski to pagatavot vārīšanai. Bārbekjū izmanto to pašu principu, bet tajā gaļa atrodas tieši zem sāniem. Apmēram 15 cm atdaliet malu un vārīšanas režģi. Šī pieeja ļauj jums aizkavēt dūmu, kas nāk no oglēm, nedaudz kūpinātas gaļas. Grilā dūmus tūlīt aizpūš vējš, neatstājot šādu efektu.
Tomēr pat bārbekjū ir savs skats. Pastāv divas šī produkta šķirnes:
- Stacionārā grila krāsns
- Pārnēsājams bārbekjū
Otrais veids ir visizplatītākais bārbekjū veids. To visbiežāk var redzēt filmās un fotogrāfijās, jo šis tips visbiežāk tiek izmantots Amerikā – bārbekjū dzimšanas vietā. Šādu produktu raksturīga iezīme ir cilindriska forma un vāks, kas ļauj jebkurā laikā pārklāt gaļu. Lai arī šī opcija ir apjomīga, tās svars ir salīdzinoši mazs. Tāpēc to var brīvi pārvietot pa vietni.
Stacionārā grila krāsns kļūst arvien izplatītāka. Tas ir parasto bārbekjū un atvērtas krāsns maisījums, kas dod iespēju ēdienreizes gatavot ārpus telpām. Šai opcijai var nebūt augstas malas, jo tās sienas ir droši aizsargātas no vēja. Stacionārais tips ir uzticams un izturīgs, lai gan tas aizņem vairāk vietas. Visbiežāk izgatavotas no ķieģeļiem un metāla detaļām, bet dažreiz ir krāsnis, kas pilnībā izgatavotas no metāla.
DIY ķieģeļu grila cue
Visvieglāk ir būvēt ķieģeļu bārbekjū. Lai arī būvniecībai ir dažas nianses, šādu konstrukciju ir iespējams izgatavot pat bez pieredzes būvniecībā. Vadoties pēc rasējumiem un darba plāna, jūs varat izveidot izcilu un uzticamu dizainu pēc jūsu gaumes.
Ja mēs runājam par šādas krāsns universālo un parasto versiju, tad bieži izmantojiet šo shēmu:
Šis ir vienkāršs leņķiskais bārbekjū dizains, kas ietver vietu darbam un ēdiena gatavošanai, malku vai ogļu padziļinājumu, un tiek aprēķināti visi izmēri. Ir svarīgi ņemt vērā pašu plīti, jo bārbekjū ir svarīgi aprēķināt attālumu no oglēm līdz gaļai.
Kā materiāls šādai krāsnij ir nepieciešams ņemt divu veidu ķieģeļus: apdares un ugunsizturīgos. Otrais tips ir nepieciešams sekciju būvniecībai, kuras tieši pakļautas augstām temperatūrām, un apšuvumu izmanto ārējiem elementiem.
Pēc shēmas izvēles un materiālu izvēles sākas būvniecības process. Tas sastāv no vairākiem posmiem:
- Fonda ēka
Pamats ir svarīgs elements krāsns konstrukcijā. Tam jāiztur lielais ķieģeļu svars, jo dizains iznāks diezgan smags. Ir nepieciešams aprēķināt visas nianses un izveidot stabilu pamatu.
- Pjedestāla veidošana
Pjedestāls – krāsns pamats. Būtu jāņem vērā grila svara sadalījums un jārada pamats tā tālākiem segmentiem. Tās augstums ir aptuveni 60 cm, taču šeit ir vērts apsvērt īpašnieku izaugsmi. Nepadariet pamatni pārāk augstu, jo tas ietekmēs struktūras stabilitāti.
- Firebox izveidošana
Kurtuve ir departaments, kurā tiek vārīti un iededzināti bārbekjū. Tās platums nepārsniedz 6 ķieģeļus, dziļums ir ne vairāk kā trīs. Šajā sadaļā ir jāņem vērā struktūras uzticamība, pastiprinot to ar papildu ķieģeļu un armatūras rindu. Ir svarīgi veikt pietiekami dziļu ogļu rakšanu, lai gaļa nedeg.
- Skursteņa izbūve
Skurstenis ir pēdējais grila krāsns elements. Ir svarīgi aprēķināt slodzi un padarīt struktūru uzticamu. Skurstenis tiek veidots, izmantojot ugunsmūra ķieģeļus un māla javu.
Pēc būvniecības skurstenis beidzas ar mazām ķieģeļu kolonnām. Uz tiem ir uzstādīta betona plāksne, kas novērš ūdens iekļūšanu un nodrošina struktūras stabilitāti.
Pēc tam tiek veikta dekoratīvā grila apdare un apdares darbi, piemēram, restu, vārtu vārstu un citu elementu uzstādīšana. Tā rezultātā dizains ir gatavs gaļas pārbaudei un pirmajai grauzdēšanai.
Bārbekjū no mucas ↑
Bārbekjū, ko pārdod veikalos, tā dizains stipri atgādina mucu. Tātad, kāpēc gan neizgatavot savu dizainu uz tā paša pamata? Ērta instrumenta pagatavošana gaļas pagatavošanai no mucas ir ļoti vienkārša, jums ir nepieciešama tikai vēlme un laiks.
Darbam jums būs nepieciešams:
- Muca
- Metināšana
- Hacksaw
- Slīpmašīna
- Urbt
- Tērauda sloksne
Pirms darba uzsākšanas pārliecinieties, vai muca ir tukša. Bieži vien tos izmanto dažādām ķīmiskām vielām vai degvielām, kas darba laikā var būt kaitīgas. Pēc tam sākas dekorēšana..
Pirmais darba posms ir mucu tīrīšana. Bieži vien tie tiek krāsoti ar krāsu, kas nav paredzēta ēdiena gatavošanai. Sildot, tas izdala kaitīgus izgarojumus, tāpēc tas ir jānoņem.
Nākamais posms ir skursteņa izveidošana. Parastais caurums no mucas tam nav piemērots, jums ir jānāk klajā ar kaut ko nozīmīgāku. Neliels skurstenis var būt izgatavots no lokšņu tērauda un metināšanas.
Nākamais solis ir iezīmēšana. Lai to izdarītu, jums būs nepieciešams mērlente un pildspalva ar filca galiņu. Marķējums tiek piemērots apgabalam, kur nākotnē būs izgriezums. Tad marķētais gabals tiek sagriezts ar zāģi.
Pēc tam mucu no iekšpuses rūpīgi notīra, tiek noņemti visi nokrišņi un rūsas pēdas. Pēc tam tiek izmērīta stiprinājumu vieta. Ir jāizvēlas vietas, kur nākotnē tiks piestiprināts vāks, kājas, rokturi un iekšējie elementi.
Pēc visām atzīmēm vāks ir piestiprināts pie parastajām eņģēm.
Rokturi tiek metināti uz iepriekš marķētām vietām (sānos un uz vāka), ir uzstādītas kājas. Kāju ražošanai ir piemērotas jebkuras iespējas, piemēram, metāla stūri vai caurules. Metināta caurule.
Nākamais ir restu iekšējā rāmja uzstādīšana. Tam nepieciešami četri stieņi..
Pēc tam grilēšanas apakšā un sānos tiek urbti ventilācijas caurumi. Dizainu papildina tādi komforta elementi kā āķa vāks un citas detaļas. Krāsošana tiek veikta.
Rezultāts ir ērts lauku mājas bārbekjū, ērts lietošanā un nav zemāks par veikala piedāvātajām iespējām.
Gāzes balonu bārbekjū ↑
Ja gatavojat bārbekjū no gāzes balona, jūs varat sasniegt vēl labākus rezultātus nekā ar mucu. Balonam raksturīgs salīdzinoši liels metāla biezums, augsta uzticamība un izturība pret temperatūru. Pēc ilgstošas lietošanas tas nedeformējas, un vienkārša kopšana ļaus tam kalpot daudzus gadus..
Darbam jums būs nepieciešams:
- Slīpētājs ar metāla disku
- Rulete
- Metināšanas mašīna
- Urbt
Kā arī papildu stiprinājumi un stiprinājuma elementi. Pakāpieni ir ļoti līdzīgi mucas darbiem..
Pirmais solis ir grila vāku mērīšana un griešana. Vietni rūpīgi mēra un sagriež dzirnaviņas.
Pēc tam skurstenim tiek izveidots caurums (bieži vārsts, caur kuru izdalās gāze). Tālāk nākotnes bārbekjū vāks tiek uzlikts uz eņģēm, izmantojot metināšanu vai parastās skrūves. Interjera dekorēšana ietver grila stiprinājumu metināšanu. Jūs varat izmantot tos pašus stiegrojuma stieņus vai arī ierobežot sevi ar mazām skrūvēm gar sienu malām.
Turklāt bārbekjū apakšā ir ventilācijas atveres.
Pēc tam gatavo produktu papildina skurstenis, rūpīgi slīpē un krāso. Krāsas prasības ir vienādas: ugunsizturība, bez toksiskiem izgarojumiem un izturība.
Kā sakārtot grila zonu valstī ↑
Svarīga nianse grila gatavošanai ir apkārtējā telpa. Visam jābūt optimālam, lai nekas neaizkavētu pavāru strādāt ar gaļu. Šim nolūkam ir aprīkotas veselas grila zonas, kurās viss nepieciešamais aprīkojums un instrumenti ir pa rokai.
Pirms zonas izveidošanas ir svarīgi noskaidrot tās atrašanās vietu. Šeit ir vērts padomāt:
- Attālums līdz mājām un virtuvei
- Ceļa uz zonu klātbūtne
- Grila zonas lielums
- Nojumes pieejamība
- Skursteņa atrašanās vieta
- Ūdens pieejamība
Visas šīs nianses ļaus jums izveidot optimālu vietni, kur viss būs pie rokas. Tagad tieši pie zonas dizaina. To var papildināt ar šādiem elementiem:
- Malkas vai ogļu glabāšanas vieta
- Nojume vai neliela lapene
- Papildu galds trauku pagatavošanai un ievietošanai pirms pasniegšanas
- Plaukti trauku un garšvielu uzglabāšanai
- Grilēšanas rīku (knaibles, iesmi, tīkli) glabāšanas vieta
- Darbarīki darbam ar uguni (pokers, liekšķere, līmlente)
- Mazgāšana
Šādi elementi ir pilnīgi neobligāti un var šķist lieki, taču tie ievērojami atvieglo ēdiena gatavošanu..
Runājot par mēbelēm, grila stūri var papildināt ar dažādu stilu galdiem un krēsliem. Kalti izstrādājumi, pītās mēbeles, mūsdienīgi materiāli un pat keramika – to var izmantot stūra sakārtošanā.
Ir svarīgi novietot mēbeles pietiekamā attālumā no vārīšanas vietas. Tas ne tikai pasargās cilvēkus no apdegumiem, bet arī ļaus pavāram veikt savu biznesu.
Svarīga nianse šādas vietnes sakārtošanā ir apgaismojums. Ēdienu gatavošana bieži prasa daudz laika, un pulcēšanās nebeidzas ātri. Tāpēc ir svarīgi apsvērt pareizu apgaismojumu vakarā. Jums vajadzētu atbrīvoties no dienasgaismas spuldzēm, jo šeit jums ir nepieciešams silts dzeltenīgs mirdzums, līdzīgs ugunij. Tam labi piemērotas tradicionālās spuldzes. Tos var papildināt ar aptumšotām gaismām..
Paša gatavot bārbekjū un sagatavot zonu tam ir vienkāršs uzdevums, ar kuru tiks galā visi. Un, lai iegūtu sīkāku pārskatu, ieteicams noskatīties šo videoklipu, kurā sniegti soli pa solim instrukcijas ķieģeļu grila krāsns celtniecībai:
