Mangalis no metāla ar savām rokām

Brazier – ērts kulinārijas aprīkojums, pamats ēdiena gatavošanai karstumā. Šis funkcionālais izgudrojums ļaus jums gatavot dažādus ēdienus, izmantojot dabīgu ogļu bumbiņu. Lai arī sākotnēji tas tika izveidots kā universāls ēdiena gatavošanas rīks, tagad bārbekjū ir pamats bārbekjū un gaļas gatavošanai. Ap viņu tiek organizēti izbraukumi un vasarnīcas, kas svin pavasara iestāšanos, vasaras satikšanos un rudens pavadīšanu.

Tomēr grila iegāde ir dārga. Vienkārša metāla konstrukcija dažreiz maksā milzīgas summas, ko nepamato ne izskats, ne kvalitāte. Tāpēc ir daudz labāk gatavot bārbekjū pats, izmantojot augstas kvalitātes metālu un savas prasmes..

Brazier bāze ↑

Bārbekjū – īpašs līdzeklis vārīšanai karstumā. Tam ir diezgan vienkāršs dizains, taču visas tā īpašības ir nianses. Tieši tie ļauj jums viegli un ātri pagatavot tos pašus kebabus un citus ēdienus, nodrošinot ēdienu gatavošanai pietiekami daudz siltuma.

Starp galvenajām grila niansēm ir vērts atzīmēt:

• Dziļums
• Gaisa caurumi
• Piemēroti izmēri
• Iesmidzināšanas padziļinājumi

Lai gan daži no tiem ir acīmredzami, tie visi ir nepieciešami kvalitatīvai ēdiena gatavošanai. Grila dziļums ļaus jums radīt pietiekamu daudzumu siltuma un gaļu novietot tādā augstumā, kur tā vārīs, nevis sadedzināt. Tas arī ļaus vienlaikus ievietot pietiekami daudz koksnes..

Gaisa caurumi ir svarīga šādu dizainu nianse. Tieši viņu dēļ gaļa, kas vārīta uz grila, ievērojami atšķiras no citas gatavošanas pēc būtības. Pastāvīga gaisa plūsma ļauj ietaupīt ogļu siltumu un temperatūru, izmantojot visu to potenciālu.

Iepriekšējs izmērs ir izšķirošs, lai turpinātu izmantot dizainu. Galu galā ēdiena gatavošana tiek veikta uz iesmiem vai stiepļu statīva, tāpēc jums jāvadās pēc to vidējiem izmēriem. Krūšturim jāsniedz pietiekami daudz siltuma, jābūt pietiekami plašam, lai aptvertu visu iesma garumu, vienlaikus ļaujot izvietot vairāk nekā astoņas gaļas porcijas.

Un pēdējā nianse ir iecirtumiem iesmiem. Tie ļauj jums sakārtot gaļu jebkurā pozīcijā, vienmērīgi apcepot to no visām pusēm. Šī pieeja ir svarīga sulīga kebaba pagatavošanai bez sadedzinātām pusēm..

Tomēr šie punkti var atšķirties atkarībā no grila veida..

Nosakiet grila veidu ↑

Šo dizainu šķirņu ir daudz. Galu galā visi cenšas atrast labāko variantu, kur vislabāk siltumu gatavot gaļu un citus produktus. Tagad ir vairāki grila veidi:

Normāla ↑

Parasts brazier kvadrātveida dizains. Lai arī tas ir smags, to var pieļaut. Bieži vien kājas ir noņemamas.

Saliekams ↑

Maza un viegla saliekama opcija, ko var nēsāt automašīnā. Piemērots pārgājieniem mežā, ērtāks un vienkāršāks.

Stacionārs ↑

No metāla izveidots masīvs bārbekjū. Ķieģeļu bloki var būt pamats lielākai uzticamībai. Bieži vien šādus grilus papildina tērauda rotājumi..

Tipa izvēle ir svarīga nianse neatkarīgā grila konstrukcijā. Tas noteiks uzdevumus un izvēlēsies labāko variantu. Bet tomēr parastais tips ir ieteicams kā universālākā izvēle vasaras iemītniekiem.

Zīmējumi un izmēri ↑

Pirms darba uzsākšanas ir jāizveido atbilstoši rasējumi un jāizvēlas nākotnes braziera izmēri. Būvniecībai mēs izvēlamies parasto iespēju, kuru visbiežāk izmanto. Jums jāizvēlas atbilstošais struktūras augstums un platums, kā arī atbilstošs kāju garums. Vienkāršs brazier zīmējums ir parādīts šādi:

Izmēri ir milimetros. Šeit var redzēt, ka kopējais grila augstums ir 95 cm ar kāju garumu 70 cm, turklāt cepamās pannas dziļums būs 25 cm, kas ir optimālais attālums no karstuma līdz iesmiem..

Bārbekjū ir 28 cm plata, kas ir nedaudz zemāka par iesma vidējo izmēru. Garums – 54 cm, kas nepieciešams, lai vienmērīgi sadalītu deviņas porcijas pa bļodu.

Konstrukcijas augšējā daļa ir aprīkota ar spraugām iesmiem. Tie ļauj vienmērīgi sadalīt gaļu tā, lai tā nepieskartos viens otram, kā arī brīvi nostiprināt to rotācijas laikā vienveidīgai cepšanai. Attālums starp spraugām ir 6 cm. Starp galējām spraugām un sienām jāatstāj nedaudz vietas, lai gaļa tām nepieskartos un nedeg.

Laba pūšana ir svarīga grila nianse. Šeit to panāk caur caurumiem ar diametru 12-15 mm uz sānu sienām. Caurumi atrodas metāla loksnes apakšā un ir sadalīti pa daļām. Priekšējām sienām nav nepieciešami caurumi.

Elementu sagatavošana turpmākai būvniecībai ↑

Bārbekjū pamats ir metāla loksnes. Nav ieteicams izmantot citus materiālus, jo tas ir metāls, kas konstrukcijai nodrošina pietiekamu izturību pret karstumu un kompaktumu. Metāla biezums ir apmēram 2-3 mm. Darbam jums būs nepieciešams:

1. 2 metāla loksnes 280×250 mm
2. 2 metāla loksnes 240×250 mm
3. 1 metāla loksne 540×280 mm
4. 4 metāla caurules vai 700 mm gari stūri
5. Urbt
6. Metināšanas mašīna
7. Rulete
8. Bulgāru vai metāla zāģis

Daudzi cilvēki dod priekšroku citai montāžas iespējai. Dažādas loksnes var aizstāt ar vienu lielu metāla loksni. Veicot vairākus griezumus, jūs varat savienot struktūru ar minimālu metinājumu skaitu. Tātad tas būs ticamāks.

Ja jūsu dizains atšķiras no iepriekšminētā, jāapsver papildu elementi. To var papildināt ar nesošajiem rokturiem, paleti, kāju iegriezumiem un citām detaļām.

Pirmkārt, notiek sākotnējais marķējums. Stiprinājumu un metināšanas vietas ir marķētas, izveidotas spraugas iesmiem. Šim nolūkam tiek izmantots dzirnaviņas vai zāģis. Šajā brīdī tiek izveidoti arī gaisa caurumi..

DIY brazier metināšana ↑

Labākais grila variants ir metināšana. Tas panes lielas temperatūras atšķirības un ir daudz efektīvāks nekā pieskrūvēšana. Šim nolūkam tiek izmantota metināšanas iekārta, kuras tips tiek izvēlēts atbilstoši vēlmēm. Pēc tam struktūra tiek fiksēta pēc kārtas un stūros tiek metināta.

Nākamais ir kāju un rokturu metināšana. Tie ir piestiprināti pie konstrukcijas apakšas (metāla caurules) vai gar sāniem (stūriem). Ir nepieciešams tos droši metināt, jo cietviela ir diezgan smaga.

Darba beigās ir nepieciešams sasmalcināt šuves un pārbaudīt konstrukcijas uzticamību.

Krūmgrieži no metāla ar lapotni ↑

Grila sagatavošanai sliktos laika apstākļos tiek izmantots īpašs bārbekjū dizains ar nojume. Tas paslēps gaļu un siltumu no lietus, taču šis dizains nav viegls. Šeit ir divas iespējas:

• Papildu nojumes uzstādīšana, kas nav saistīta ar bārbekjū
• Nojumes uzstādīšana uz paša grila

Pirmais variants ir optimāls, jo tas ļaus paslēpt gan kebabus, gan pašu kebabu. Tajā pašā laikā tā dizains un uzstādīšana ir daudz vienkāršāka. Otrajai opcijai nepieciešami papildu aprēķini, lai pamatne varētu atbalstīt nojumes svaru.

Dizainu ieteicams uzstādīt uz metāla stūriem. Šis ir labākais risinājums, jo tas ievērojami atvieglo nojumes montāžu. Pats audekls nojumei ir gofrēts plātne. Tas ir ugunsdrošs, nereaģē uz temperatūras izmaiņām un tam ir mazs svars, kas ir svarīgi tik vieglai konstrukcijai.

Nojumes montāža neatšķiras no parastās, nepieciešama tikai ugunsdrošība un ērta pamatnes atrašanās vieta. Tas ļaus jums brīvi gatavot ēdienu, neaiztiecot armatūru.

Grillēšanas ar baldahīnu iespēja vienā dizainā ir sarežģītāka, un to veic profesionāli metinātāji. Tas prasa izveidot uzticamu dizainu, kura svars vienmērīgi tiek sadalīts uz pamatnes. Stacionāriem cietierīcēm baldahīnu var padarīt daudz vieglāku, jo tiem jūs varat izgatavot atbalsta pamatu.

Nojumes struktūru var papildus dekorēt ar metāla elementiem, kā redzams fotoattēlā. Tas ne tikai uzlabos izskatu, bet arī padarīs nojumi uzticamāku un stabilāku..

Glezno gala rezultātu ↑

Svarīga nianse, veidojot aizbāzni, ir gleznošana. Tas ir vienkārši nepieciešams, jo konstrukcijā izmantotais metāls ir viegli sarūsējis, un kvēpi un pelni neuzlabo tā izskatu.

Gleznošanai tiek izmantotas īpašas kompozīcijas. Viņiem ir šādas prasības:

• Izturība pret temperatūru
• Karstumizturība
• Nav kaitīgu izgarojumu

Šādi pārklājumi atbilst šai prasībai:

• Organiskā silīcija emaljas
• Termo pulveris
• Karstumizturīgas krāsas dažādiem mērķiem

Otra iespēja ir vislabāk piemērota šādiem uzdevumiem, taču ir grūti tos pielietot ar savām rokām. Viņiem nepieciešama īpaša apdedzināšana, pēc kuras viņi iegūst savas īpašības.

Ir vēl viena iespēja – oksidēšana. Tas ir diezgan grūti izpildāms, taču to ir iespējams izdarīt pats.

Krāsas krāsu labāk izvēlēties melnu. Tā kā tuvumā būs daudz kvēpu un pelnu, citi pārklājumi ātri kļūst netīri. Tajā pašā krāsā plāksne būs neuzkrītoša.

Paši pagatavot bārbekjū ir pavisam vienkārši. Tam pietiek ar metāla loksni, metināšanu un vēlmi. Bet ir vērts pieturēties pie shēmas un plāna, jo nelielas novirzes var vēl vairāk ietekmēt grila lietojamību. Šis video to palīdzēs, parādot sarežģītākas struktūras montāžu: