mazo formu

Kā veikt mājas kūpinātavā ar savām rokām

Padariet savu roku kūpinātavā, žāvēt zivis vai gaļu, izmēģināt un sajust, cik garšīgi ēdiens var būt normāls pēc smēķēšanas!

Kā veikt mājas kūpinātavā ar savām rokām

Produkti procesā smēķēšana būs pārsteidzošsaromāts un garša, un garša ir nedaudz līdzīgs garšu kūpinājumu iegādātas veikalā. Tomēr vispirms saprast intricacies, un tikai tad izlemt, ko darīt ar savām rokām kūpinātavā karstā un aukstā smēķēšanu.

Ekspluatācijas īpašības procesa smēķēšanas ↑

Cilvēks sāka kā nepieciešams smēķēt produktus. Ir novērots, ka pēc smēķēšanas, tās var uzglabāt un nepasliktinās pār ilgu laiku. Early cilvēks ir atļauts piedalīties noteikumiem ar kūpinātu nevis cerība veiksmi medībās vai zvejā gariem kāpumiem laikā.

Mēs koptus produkti mājāsgalvenokārt, lai dotu viņiem citu, unikālu garšu. Jūs varat izmantot karstu vai aukstu smēķēšanu. Un žāvētavā paši ir divu veidu. To dizains ir gandrīz neatšķiras. Ir nepieciešams aprīkot centrs, kamera ar āķiem, kur produkti tiks pārtraukta un koptus, ierīce savākšanai eļļu, kas tiks izlaists procesā smēķēšanas. smēķēšana kamerā jāievieto noslēgtā vidē.

Kā veikt mājas kūpinātavā ar savām rokām

Un kāda ir atšķirība starp karsti un auksti kūpinātas? Galu galā, abi procesi ir saistīti ar uzturēšanos produktiem, kas atrodas slēgtā telpā, dūmi no gruzdoša zāģu skaidām vai skaidām. Galvenā atšķirība ir tā, attālumu starp kameru, kurā produkti tiek kūpinātas, no pavarda. Par kūpināta dūmu temperatūrai jābūt pietiekami augstam, lai aukstumā - 35 ° C. Obligāta prasība - smēķēšana nevar veikt virs atklātas uguns.

Aukstā smēķēšana ↑

Aukstā smēķēšana aizņem ievērojami vairāklaiks, salīdzinot ar karsti kūpinātu. Tādā veidā, produkti saglabā savu izskatu un kļūst pārsteidzošs garšu un aromātu. Auksts smēķēšanas process notiek pie temperatūras ap 30 ° C temperatūrā un ilgst vairākas dienas. Pasteidzieties nevajadzētu būt, jo šajā temperatūrā baktērijas vairojas labi, un tādējādi šo procesu līdz galam, jūs riskējat nevis tad garšīgi ēdieni get smagu saindēšanos. Parasti aukstā kūpināšana ilgst 5-7 dienas, bet tas var ilgt vairākas nedēļas.

svarīgs! Īpaša uzmanība būtu jāpievērš zāģskaidu vai koksnes šķeldas, kas jūs izmantot. Aizmirstiet par zāģu skaidas no skujkoku sugām, nedrīkst izmantot zāģu skaidas no apses. Labākā izvēle būtu:
  • Alkšņa (orientējoši jātīra no garozā, rūgtums nāk no tā);
  • kadiķis;
  • savvaļas ķiršu un bērzs (arī jātīra no garozā);
  • ozols;
  • kļava;
  • skaidas augļu koki (ķirši, ābolu, smiltsērkšķu).

Kā veikt mājas kūpinātavā ar savām rokām

Žāvētavā kūpinātas rokas ↑

Jāatceras, ka galvenā uzmanība būtu sakārtot mazsvarīgasNo kameru aukstā smēķēšanu. Labs variants būtu zemnīca bedri tālākajā stūrī vietā, ir neizmantot dabas augstuma starpību. Šahtā, kas aprīkoti ar kamīnu, kas ir savienots ar kameru skursteni. Uzliesmojums nav nepieciešams ierīkot vietu uguns ķieģeļu, pietiekami uzlikt pavarda sienas.

Tas ir ļoti svarīgi! No skursteņa garums parasti tiek darīts 2.5-3.0 metri. Lai to izdarītu, rakt tranšejas platumā 0,5 metri un dziļums 0.25-0.3 metri, izvietojiet malas un apakšējās ķieģeļu, Muitas ar māla javu, aizveriet augšējo lokšņu metāla vai šīfera, apkaisa ar zemi. Tā vietā, ķieģeļu skursteni tranšejas var novietot skursteni. Apsveriet augšpusē vārsta kamerā, lai pielāgotu gaisa plūsmu, degšanas intensitāte un lieko dūmu izvadi. Vārsts var samazināt no lokšņu metāla. Vieta skursteņa krustojumam un kameru (nepieciešams diametrs ir 200 mm) padara aizzīmogotā, izmantojot pieejamos līdzekļus. Jūs varat izmantot to pašu māla risinājumu. Skurstenis ir veidota.

Kā veikt mājas kūpinātavā ar savām rokām

Kā veikt mājas kūpinātavā ar savām rokām

Cits risinājums varētu būt uzstādīšana pechki- "krāsnis", skurstenis skursteņa un uzstādīt kameras smēķēt virs skursteņa daļu.

Mēs padarīt kameru aukstā smēķēšanas mucās ↑

Vienkārša žāvētavā ar savām rokām vienkāršākaisražošana no mucas. Vajag 100-200 litrus barelu. Nogrieziet augšējo vāku, stobrs pirms lietošanas jāiztīra un mazgāt. Apakšā mucas sagriež caurumu skurstenī. Barrel tiks uzstādīti uz ķieģeļiem vai blokiem, lai nerodas problēmas ar to sasaisti. No griezuma vāka vai cita pieejama materiāla ražotā teknē taukus, kas aizplūšanu no produktiem, smēķēšanas laikā savākt. Diametrs panna jābūt mazākam nekā diametrs mucas ļaut dūmu.

Mums ir nepieciešams, lai režģis vismaz viena,kas koptu produkti. Šī ir viena no iespējām, naktsmītņu smēķēšanas produktu. Apgriešanu vārstu vai fiksēta augšpusē barelu. Uz stiegrojuma pieķersies āķi un āķi - produktus.

Kā veikt mājas kūpinātavā ar savām rokām

Grid veikt no metāllūžņu materiāliem. Tas var būt vītols zari, kas tiek ieausti forma vēlamo izmēru. Šūnas vēlams noteikt plānas stieples. Jūs varat izmantot plānas stieples un viņas aust restes un RIM izgatavots no biezākas stieples. Lai šis biezs vads ir brūces ap bungām, lai noteiktu pareizo izmēru, diez vai saraujas un loks ir nodrošināta.

To izmanto, ir viens vai vairāki bloki uzstādītas dažādos līmeņos. Šajā gadījumā, ja attālums starp restu būt aptuveni 15 cm.

Lai uzstādītu paplāti uz sienas mucasmontāžas gabali ir piemetināta pie centra bungas veido krustu. Padoms: Apsveriet cilpa paletes, ar kuru tā būs viegli sasniegt tīrīšanai.

Salabot restes var veikt eņģes un metināt tos sienām barelu. Vai skrūvju skrūves sienā barelu.

kameras vāks ir izgatavots no masīvkokakokiem. Tā nedrīkst būt lieli un ir nepieciešams nodrošināt vairākas mazas atveres atbrīvošanai mitruma. Jūs varat ierobežot džutas maisi, kas vienkārši lec uz barelu smēķēšanas laikā. Atcerieties, ka soma jāsamitrina ar ūdeni.

Kā veikt mājas kūpinātavā ar savām rokāmKā veikt mājas kūpinātavā ar savām rokām

Mēs padarīt kameru auksti kūpinātu ķieģeļu ↑

Kamera smēķēšana var salocīt no ķieģeļiem. Tas būs labākais risinājums, bet, lai izveidotu kameru ir jēga tikai tad, kūpināts produkts jums ir iesaistīti pastāvīgi un panākta šajā gadījumā, vēlamās prasmes. Pretējā gadījumā, jūsu vietne tiks izmantota reti struktūru nezināmu mērķi.

Tā aprīko dūmu kameras, kas izgatavots no ķieģeļiem, kā arī no mucas. Apakšā ir ķieģeļu kamera var būt izgatavoti no vāka cilindra vai no metāllūžņu materiāliem. Mūra ķieģeļiem izmanto smilšu un māla javu.

Kā veikt mājas kūpinātavā ar savām rokām

Mēs kameru auksti kūpinātu lokšņu metāla ↑

Attiecībā uz ražošanas dzelzs loksnes kameras tiek griezti, salocīta formā kuba, bez vienā pusē (augšējā), šuves ir piemetinātas.

Kā veikt mājas kūpinātavā ar savām rokām

Kā veikt mājas kūpinātavā ar savām rokām

Kamera smēķēšana var būvēt no dažādiem materiāliem un priekšmetiem: spaini (mazs bungu), vecā spiediena plīts vai ledusskapi.

Kā veikt mājas kūpinātavā ar savām rokām

Amatnieki veikts pat elektrostatiskaiskūpinātavā ātrāk auksti kūpināta. Šādā kūpinātavā termisko ietekmi elektrisko sildītāju uz mikroshēmas veido dūmus. Sildītāji tiek izslēgts periodiski, tādējādi panākot vēlamo temperatūru dūmu ieejot kūpināšanas kamerā. Dūmu paceļas caur atverēm, tek cauri režģa bloka BB un pozitīvi uzlādēts. Kad injicē dūmu kamerā sazinās ar produktiem, kas uzkar uz āķiem. Āķi ir savienots ar negatīvā kātam BB-bloku. Pārtikas piesaista pozitīvi uzlādēts dūmu daļiņas un šīs daļiņas tiek noguldīti uz tiem.

Kā veikt mājas kūpinātavā ar savām rokām

Kā veikt mājas kūpinātavā ar savām rokām

Kā veikt mājas kūpinātavā ar savām rokām

Žāvētavā kūpinātas rokas ↑

Hot smēķēšana aizņem daudz mazāklaiks, jo šis process notiek pie temperatūras no dūmu intervālā no 50 ° C līdz 120 ° gaļas C zivīm. Samazina temperatūru - palielināt laiku smēķēšanas.

Shematiski tas izskatās kūpinātavāveids: konteiners ar zāģu skaidām vai šķeldu uzstādīts virs atklātas liesmas vai siltuma avota (uzkarsētā cepeškrāsnī). Svarīga temperatūra, pie kuras putekļi lēnām gruzdēt, nevis avots uguns. Dūmu iekļūst zāģskaidas no kūpināšanas kamerā, kur produkti tiek novietoti. Saskaņā ar pārtikas paplāte ir iestatīts, lai savāktu uzkrītošā ar kūpinātu taukiem. No dūmiem pārpalikums izlādējies caur skursteni vai atveri vākā kamerā.

Kā veikt mājas kūpinātavā ar savām rokām

Mēs izgatavojam kūpinātavā kūpināta par barelu ↑

Atšķirība no kameras, aukstā smēķēšana būs vajadzība sagatavot krāsns. Kurtuve var novietot tieši uz mucas:

  • Apakšā mucām nogriež dažus caurumus, caur kuru pelnu apglabāšanu, un tas kalpo podduvalom krāsnī.
  • Apakšā mucas ir izgriezt gabalu no sienas, kas ir izgatavoti no krāsns durvīm. Pietiek kādu izmēru 200x300 mm. Pie durvīm eņģes ir metināti un roktura-aizbīdni.
  • Par krāsns tiek dota apmēram trešdaļa no apjoma mucas,pārējā summa būs par kūpināšanas kamerā. Krāsns kameru un atdalīta ar metāla loksnes 4 mm bieza. Šī lapa kalpos kā apakšējā kamerā. Tas ir piemetināta pie sienām.
  • Apakšā kameras sagriež caurums dūmucaurules. To caurules diametrs ir jāsakrīt ar diametru skursteni augšējā daļā kamerā. Vai nav veiktas prom ar garumu skursteņa, pārmērīga slāpes krāsnī nav nepieciešama. Skurstenis ir piemetināta pie sienas barelu.

Tad jūs zināt, ka paplāte vākšanas tauku, režģi vai āķi, pārklāj ar caurumu skurstenī.

Efektīvāk izmantot apjomamuca krāsns var novietot tieši zem. Šajā gadījumā labāk noteikt krāsns ugunsizturīgo ķieģeļu, kas nodrošina atveres ko zāģskaidas un atsaukšanu lieko dūmu. Muca uzstādīts uz krāsns, un atbrīvo summa tiek izmantota izvietošanai papildu tīklu.

Kā veikt mājas kūpinātavā ar savām rokām

padome. Lai kontrolētu noteikt uz sienas mucasMehāniskā Termometrs ar tālvadības sensoru. Šo termometru var glābt jūs no daudzām kļūdām, kā jūs gūt pieredzi. Jūs varat izmantot "novecojušās" metodi un splash uz virsmas dažus pilienus ūdens. Ja jums nav svilpt, nekas jāuztraucas par.

Mini kūpinātavā var uzstādīt viegliparasta metāla spainis. Apakšā spainis tiek ielej zāģskaidas un ēveļskaidas, top uzstādīts grilu. Pašā augšā spaini sienām ir izgatavoti caurumus stieņiem. Uz restēm ir uzstādīti āķi. Mēs saņemam divas iespējas produkta nelielā apjomā. Šādas "kūpināšanas kamerā" vāks noteikti jānodrošina atveres dūmiem. Spainis tiek likts uz uguns. Liels ugunsgrēks nav nepieciešams, zāģu skaidas būtu tikai gruzdēt. Kad pagrimums process sākas, jūs varat nolikt un pakārt produktus smēķēšanu, un aizveriet vāku. Smēķētāju aizņem no 30 minūtēm līdz stundai.

Vēl viena iespēja mini žāvētavā - metālakaste ar perforētu vāku, ko var uzstādīt uz plaukta virs oglēm šajā varkalis no sadedzināta. Bārbekjū, apsēdās un likts uz kūpinātavā BBQ. Labs risinājums pārgājienā vai zvejniecību.

Kā veikt mājas kūpinātavā ar savām rokām

Kā veikt mājas kūpinātavā ar savām rokām

Kā veikt mājas kūpinātavā ar savām rokām

Saprast principus kūpinātavā karstāsmēķēšana, un pēc vairākiem eksperimentiem ar barelu, jūs varētu domāt par vairāk reprezentabls dizainu. Jūs varat gatavot skaistu kūpinātavā izgatavots no nerūsējoša tērauda vai nodot to no ķieģeļiem.

Kā veikt mājas kūpinātavā ar savām rokām

Lieliska iespēja dārzā būs apvienot vienā platformā, un vienā apjoma kūpinātavā un grilu.

Žāvētavā BBQ un ar savām rokām no ķieģeļu ↑

Darbs prasīs laiku un pūles, bet tas ir tā vērts - rezultāts iepriecinās daudzus gadus.

Pirmkārt, izvēlieties piemērotu vietu šajā jomā,atcerēties par ugunsdrošību. Jūsu ērtībai, jūs varat dot uz šo vietu ūdens un kanalizācijas sistēmas. Izstrādāt skici savu dizainu un būt pārliecināti, lai zīmējums kurā katru rindu ķieģeļiem. Jūs redzēsiet zīmējumu ievērojami sekmēt savu darbu.

Kā veikt mājas kūpinātavā ar savām rokām

To var izdarīt bez maisītāju un mīcīt risinājumu ar roku, bet maza mēroga mehanizācija paātrināt vairākas reizes. Sagatavot visus nepieciešamos materiālus un instrumentus.

Darbs sākas ar klīrensu,izraudzītā vietā un ražošanas bāze. Ķieģeļu kūpinātavā barbecue uzskatīts, ka kapitāla struktūru un sloksne nodibinājumi nevar darīt. Bedre zemnīca noteikt koka veidņu, kas ir nepieciešams, lai mēbelēt ar jumta seguma materiālu. Laid slānis šķembu, grants ielej un piepildīta ar risinājumu.

Kā veikt mājas kūpinātavā ar savām rokām

svarīgs! Divdesmit četras stundas pēc žāvēšanas pirmā kārta ir blakus, un tā tālāk. Slāņu skaits ir atkarīgs no lieluma un svara struktūru.

Pēdējā kārta pārbauda līmeņa jāsaskaņo make hidroizolācijas un atstāj vairākas dienas, līdz pilnīgi sausa.

Tā vietā, jūs varat veidot pamatu laukakmeņu betona. Šāds fonds ir nepieciešams pastiprināt.

Kā veikt mājas kūpinātavā ar savām rokām

Lai izmantotu sarkano mūra ķieģeļu krāsns. Sākt ar izkārtojumu pirmajā rindā ķieģeļu bez javas. Tas palīdzēs jums padarīt izkārtojumu un noteikt, kur instalēt restes.

Kā veikt mājas kūpinātavā ar savām rokām

Ar ko sākt, sajaucot smiltis un cementsrisinājums ar kaļķi. Normāls attiecība - 3: 1: 1. Ūdens tiek pievienots, lai tādā mērā, ka bija līdzīgas to šķīdumu bieza krējuma. Otrais un nākamie rindas sakrautas Extension, ķieģeļi, ar ko sākas no stūriem. Pārbaudiet Regulāri izklāstīts horizontālas rindas. Stūri jānostiprina ko vadu.

stūri un veidgabali ir uzstādītas uzstādīt Brazier starp sienām krāsns. Krāsns jābūt karstumizturīga metāla vai čuguna.

Režģis ir vieglāk uzstādīt, kad daži ķieģeļi, kas izcēlušies iekšpusē struktūru.

Vieta drovnitsy un dažādām mājsaimniecības ierīcēm var sniegt kopējā struktūrā.

Žāvētavā ir izgatavots no vienas no divām, kas atrodaspar citiem apjomiem. Tātad jūs saņemsiet kūpinātavā smēķēt. Ir viegli konvertēt uz kūpinātavā kūpinātas, ievietojot portatīvo krāsns vai kamīns par nepieciešamību novērst kameru un savieno skursteni. Tātad jūs varat padarīt savu roku kūpinātavā karstā un aukstā smēķēšanu.

Tās celtniecības un apdares stilu izvēlēties, lai jūsu patikas.

Kā veikt mājas kūpinātavā ar savām rokām

Kā veikt mājas kūpinātavā ar savām rokām

Tas ir ne visi veidi, kā pelnīt kūpinātavāar savām rokām par karstā un aukstā smēķēšanu. Starp tiem ir ļoti lēti (variants ar spaini) un diezgan dārgi (BBQ-ķieģeļu žāvētavā). Jums izlemt, bet jebkurā gadījumā uz jūsu galda, tagad vienmēr būs vieta, kur gardi kūpinājumi.

Tāpat kā šī? Dalīties to sociālā. TĪKLI

Leave a Comment